In House - Buffet a Domicílio

Cardápios

Cardápio Opcionais

Uma boa festa é aquela em que tudo ocorre como planejado, não é? E para não errar, o Buffet In House coloca a sua disposição vários tipos de cardápios, como: cardápio Roma (massas), cardápio Grill (churrasco), cardápio Oriental (culinária japonesa), cardápio Bahia (feijoada), além de cardápios de coquetéis e risotos.

À francesa

Opção para os cardápios Roma e Veneza (seu convidado escolhe as guarniões de sua preferência para o molho

  • • Mozzarela de búfala
  • • Tomate seco
  • • Presunto
  • • Ervilhas
  • • Champignon
  • • Alcaparras
  • • Manejricão fresco
  • • Parmesão
  • • Gorgonzola
  • • Pimenta rosa
  • • Manteiga
  • • Brócolis
  • • Catupiry
  • • Salsa
  • • Alho crocante

Sobremesas

  • • BARILOCHE : Bolo branco e de chocolate, recheado com mousse de chocolate, suspiros e chantilly, coberto com marshmallow, chocolate ralado e geléia de amora.
  • • BEM CASADO : Bolo branco recheado com brigadeiro branco, coberto com brigadeiro branco e açúcar de confeiteiro.
  • • BEM SEPARADO : Bolo de chocolate, recheado com brigadeiro branco, coberto com brigadeiro branco e raspas de chocolate branco e preto.
  • • BICHO DE PÉ : Bolo branco, recheado com bicho de pé e geléia de morango, coberto com chantilly e arabescos de geléia.
  • • BOMBOM: Bolo branco e bolo de chocolate, recheado com creme inglês, ameixa, doce de leite, pedaços de chocolate ao leite e branco, coberto com marshmellow e raspas de chocolate ao leite e branco.
  • • DELÍCIA BRANCA: Bolo branco, recheado com leite condensado, creme inglês e nozes, coberto com marshmallow e nozes picadas.
  • • DOCE PAIXÃO: Bolo de chocolate, recheado com brigadeiro e pedaços de bombom, coberto com creme aos quatro leites e ganache.
  • • MESCLADO MORANGO: Bolo branco, recheado com creme inglês e geléia de morango, coberto com marshmallow e geléia de morango
  • • SERENATA: Bolo de chocolate recheado com brigadeiro, coberto com marshmallow, ganache, pedaços de bombom e amêndoas.
  • • TENTAÇÃO: Bolo de chocolate e bolo branco, recheado com brigadeiro e cocada, coberto com marshmallow e calda de chocolate ao leite.
  • • TRUFADO MARACUJÁ: Bolo branco, recheado com mousse de maracujá, coberto com marshmallow e geléia de maracujá.
  • • TORTA CHIFFON: Base fina de bolo de chocolate, recheada com mousse de chocolate, coberta com marshmallow e calda de chocolate.
  • • TORTA MARACUJÁ: Massa frolla, recheada com creme de maracujá, coberta com marshmallow e calda de maracujá.
  • • TORTA DE TRUFAS: Bolo de chocolate, recheado com creme de chocolate, coberto com ganache de chocolate ao leite e trufas
  • • PAVÊ BOMBOM: Base fina de bolo de chocolate, creme inglês, bombom, doce de leite, pedaços de chocolate ao leite, chocolate branco e chantilly, coberto com ganache de chocolate ao leite.
  • • PAVÊ CROCANTE: Camadas de biscoito, creme inglês, doce de leite e crocante, coberto com chantilly e crocante.
  • • BOLO ABACAXI: Bolo branco, recheado com creme inglês e geléia de abacaxi, coberto com marshmallow e coco.
  • • BOLO DOCE DE LEITE: Bolo branco e bolo de chocolate, recheado com creme inglês e doce de leite, coberto com marshmallow e confeito de chocolate ao leite e branco.
  • • BOLO BRIGADEIRO: Bolo de chocolate, recheado e coberto com brigadeiro e chocolate granulado ao leite.
  • • PRESTÍGIO: Bolo de chocolate, recheado com cocada, coberto com creme de chocolate e coco ralado.
  • • TORTA LIMÃO: Massa frolla, recheada com creme de limão e leite condensado, coberta com marshmallow e raspas de limão.

Aves - Todas estas opções acompanham arroz branco

  • • Filé de frango com molho mostarda e ervas frescas
  • • Filé de frango recheado com espinafre e molho de limão e alecrim
  • • Medalhões de frango com bacon e molho de ervas frescas

Carnes - Todas estas opções acompanham arroz branco

  • • Escalope de filé mignon com mostarda
  • • Escalope de filé mignon com molho madeira
  • • Medalhões de filé mignon ao funghi sec
  • • Filé mignon com 4 queijos
  • • Filé mignon ao pesto

Peixes

  • • Salmão com molho de alcaparras
  • • Salmão com manteiga e alecrim
  • • Salmão com molho de uvas verdes e champignon
  • • Badejo ao forno

Mesa de happy hours - (acompanham cesta de pães)

  • • Amendoim japonês
  • • Amendoim gigante torrado
  • • Queijo provolone
  • • Peito de perú
  • • Queijo prato
  • • Salame
  • • Lombo canadense
  • • Presunto
  • • Batata chips
  • • Azeitonas
  • • Espetinhos de kani com manga e kiwi

Salgados - 3 opções

  • • Mini coxinhas
  • • Mini kibes
  • • Mini pastéis (carne – queijo – frango catupiry, palmito e pizzaiolo)
  • • Bolinhos – queijo, frango, carne
  • • Risoles – carne, pizza, palmito, queijo

Folhados - 3 opções

  • • Mini quiche de alho poró, champignon, espinafre, mozz. De búfala com tomate seco, peru, presunto e bacon ou queijo
  • • Folhados de abóbora e carne seca, bacalhau, fio de ovo e bacon, frango com requeijão, palmito, damasco, ricota com nozes
  • • Esfihas folhadas de carne ou frango com requeijão
  • • Pasteis de forno cheddar, maça com presunto ou palmito
  • • Enrolados folhados de azeitonas com provolone, mozz e tomate seco, peito de perú e salame com provolone

Coquetéis

  • • Abacaxi
  • • Kiwi
  • • Pessêgo
  • • Maracujá

Sushi de entrada - mínimo de 50 convidados

  • • Hossomaki de pepino, kani, salmão, skin e atum
  • • Sushi de salmão, atum e kani
  • • Califórnia
  • • Kappamaki
  • • Uramaki

Nuts

  • • Amendoim japonês
  • • Castanha de caju
  • • Amendoim gigante torrado
  • • Amendôas
  • • Frutas secas

Caipirinhas - (vodca sminorff, sagatiba e saquê)

  • • Morango
  • • Kiwi
  • • Abacaxi
  • • Limão
  • • Maracuja

In House - Buffet a Domicílio

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